Concession de service public pour l'aménagement, la gestion et l'exploitation d'un espace de restauration au sein de la Société Nautique de Lagny Aviron

Objet du marché

Dans le cadre des Jeux Olympiques de 2024, la Ville de Lagny-sur-Marne a été choisie pour être la base arrière de la discipline d'aviron. Pour cela, des travaux de rénovation du bâtiment abritant la base d'aviron sont prévus. La date estimative de fin de travaux est fixée à l'été 2023. Dans ce contexte et au regard du cadre verdoyant et de sa localisation, la Ville prévoit de profiter des travaux de rénovation pour construire également un espace de restauration au sein de l'équipement.La Ville souhaite en confier l'aménagement (cuisine professionnelle, table, chaises, ?), puis l'exploitation à un tiers privé qui y réalisera une activité de bar restauration. L'opérateur se verra par ailleurs confier des missions complémentaires à l'offre de restauration : participation à l'attractivité de la Ville au travers d'une offre de bar/restauration qualitative et d'un projet d'établissement en lien avec les attentes de la Ville (périodes et horaires d'ouverture du lieu, services proposés