Achat de pain

Objet du marché

Achat de painLa présente consultation porte sur la fourniture et la livraison de pain pour les besoins de la cuisine centrale notamment pour la restauration scolaire des écoles maternelles et élémentaires, les centres de loisirs, et les prestations de portage à domicile. La consultation est passée par un groupement de commandes entre la Commune de Carcassonne (mandataire) et Carcassonne Agglo Solidarité.La consultation se décompose en deux lots :Lot no1 Fourniture et livraison de pain et de viennoiserie issus de l'agriculture conventionnelle Lot no2 Fourniture et livraison de pain issu de l'agriculture biologique Des commandes pourront en outre être passées pour des besoins ponctuels liés à des prestations évènementielles (buffets, banquets dinatoires). C'est un accord-cadre à bons de commande, avec minimum et maximum, conclu avec un opérateur économique unique par lot pour deux ans : du 1er janvier 2024 jusqu'au 31décembre 2025.Il appartient aux candidats de produire un échantillon pour chaque lot permettant la comparaison de la qualité des produits. S'agissant de denrées périssables et dont la fraicheur est nécessaire à l'appréciation de la qualité, ces derniers devront être livrés le Jeudi 5 octobre 2023 avant 17H00 à la cuisine centrale.