ASSISTANT A MAITRISE D'OUVRAGE POUR LA PASSATION D'UN MARCHE PUBLIC DE RESTAURATION EN GROUPEMENT DE COMMANDES POUR LA VILLE DE SAINT-DIZIER, LA COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION SAINT-DIZ

Objet du marché

La présente consultation a pour objet de désigner un prestataire chargé sur le plan juridique, technique et financier de réaliser les missions nécessaires à la mise en place du contrat de confection de repas. Les principaux objectifs attendus sont : o Réaliser un diagnostic de territoire afin de cibler les ressources locales sur lesquelles les membres du groupement de commandes pourraient s'appuyer pour développer une restauration de qualité et de proximité o Être force de proposition dans l'élaboration du dossier de consultation et des objectifs à atteindre pour les futurs prestataires. L'AMO devra avoir une parfait connaissance de la réglementation et des enjeux de la restauration et notamment de la Loi Egalim (repas bio, lutte contre le gaspillage alimentaire, repas différenciés maternelles/élémentaires, menus à 4 ou 5 composants, repas allergiques, service en self). o Rédiger le dossier de consultation des entreprises du marché de confection o Réaliser l'analyse des offres des candidats, participer aux négociations et à la CAO d'attribution o Tenir compte de l'hétérogénéité des services et des tarifs assurés à ce jour o Tenir compte des attentes des élus et des services dans ce contrat (besoins, aspects règlementaires ...) o En tranche optionnelle, accompagner les membres du groupement qui le souhaitent dans le suivi et la mise en ½uvre du lot les concernant c'est-à-dire assurer l'établissement d'un bilan technique et financier à la fin de chacune des années et préconisations d'améliorations ou de vigilance, participer à des réunions avec la collectivité et le prestataire, assurer une veille juridique. Le présent contrat est conclu en groupement de commandes dont Saint-Dizier sera le coordonnateur.-.