Analyses bactériologiques alimentaires et audits hygiène des pratiques alimentaires

Objet du critère et des sous-critères Le critère de la valeur technique est analysé au regard du cadre de réponse technique (pondéré à 25 points):- Moyens humains affectés au présent marché : Présentation de l'équipe affectée au marché (y compris les sous-traitants et/ou cotraitants déclarés) et détail de la procédure en mode dégradé en cas d'absence d'un préleveur, et conséquences éventuelles sur le respect des fréquences (pondéré à 15 points) - Exemples de rendus finaux à transmettre suite aux prestations (grilles d'audit (2 heures et 1 heure), rapport d'analyse bactériologique d'un produit alimentaire en liaison froide) (pondéré à 5 points) - Le détail des germes recherchés par type de produit alimentaire et par type d'analyse de surface (pondéré à 5 points) Le critère de la démarche environnementale est analysé sur 5 points au regard des sous-critères suivants:- Gestion des déchets issus des analyses en laboratoire (pondéré à 3 points)- Transport des échantillons entre le lieu de prélèvement et le lieu d'analyse, optimisation des tournées de collecte (pondéré à 2 points)Le prix des prestations est analysé au regard du DQE et de la DPGF (pondéré à 70 points): - Le montant du DQE (pondéré à 5 points) - Le montant de la DPGF (pondéré à 65 points)